在餐飲公司運營過程中，財務管理至關重要。其中，記賬和報稅是必不可少的環節。準確的記賬和報稅有助于餐飲公司規范經營、合理配置資源、提升工作效率，同時也能有效避免因記賬和報稅不當引發的經濟問題和財稅風險。那么，餐飲公司該如何進行記賬和報稅呢?接下來，我們將對此進行詳細探討。

　　一、餐飲企業的記賬流程

　　餐飲公司的記賬工作始于業務活動的發生，首先需要收集和歸檔原始憑證。收集的原始憑證包括餐廳的收入結算單、供應商的采購發票、日常交通費和通訊費等支出的發票，以及工資和社保等人力成本的憑證。對于不同類型的憑證，需要采取不同的處理方式。例如，收入單應按日期、餐廳或收銀員進行分類;而采購和支出發票則需按供應商、日期和品種等進行分類存放。

　　接下來，必須將這些憑證輸入到會計軟件中，以便進行記賬。記賬內容涵蓋收入、成本和支出等數據，確保每項數據的準確和完整非常重要。通常，可以根據日、周或月進行分類，以便今后進行核對和查詢。

　　除了日常的記賬工作，餐飲公司還需要定期進行對賬、審核和調整。例如，每個月要進行銷售對賬、商業主管的財務審核，以及季度末的科目檢查等。通過這些對賬和審核，能夠及時識別問題，確保數據的準確性，同時提升工作效率。

　　二、餐飲公司報稅的步驟

　　在完成記賬工作后，需要進行報稅。餐飲公司的報稅主要分為增值稅申報和所得稅申報兩大類。

　　增值稅是餐飲企業必須繳納的重要稅種之一。根據國家稅務總局的相關規定，餐飲服務業的增值稅稅率為13%，不過某些地區可能會根據具體情況推出優惠政策。在進行增值稅申報時，需要關注以下幾個要點：

　　1、確認稅基：在進行增值稅申報時，需要核實本期的銷售和采購情況，并計算出應繳納的稅額。在確認銷售總額時，必須統計所有銷售數據，包括堂食和外賣等多種形式。

　　2、信息填報：在進行增值稅申報時，需要填寫相關的附表和資料，并將數據上傳至稅務局網站。在填報過程中，務必仔細核對數據的準確性，以確保申報的正確性。

　　3、繳納稅款：餐飲公司在完成增值稅申報后，必須按照規定及時繳納應繳稅款。通常，繳納截止日期為每個月的15日前。

　　除了增值稅以外，餐飲公司還需繳納所得稅。所得稅是依據企業的營業利潤進行計算，稅率為25%。在申報所得稅時，應注意以下幾個要點：

　　1、核實營業利潤：在進行所得稅申報時，必須確認當前的營業利潤，并計算應繳納的稅款。

　　2、填寫申報表：進行所得稅申報時，需填寫相關的申報表和附表。在填寫過程中，要仔細核對數據的準確性，以確保所得稅申報的正確性。

　　3、繳納稅款：完成所得稅申報后，需按照規定及時繳納應繳稅款。通常，許多餐飲企業都是每季度繳納一次。

　　總之，餐飲公司的記賬和報稅工作至關重要，相關人員必須給予高度重視。只有當這兩項工作做好以后，才能為餐飲企業的發展提供穩固的財務支持。

　　三、餐飲企業財稅問題解答

　　1、問：我們是一家餐飲酒店，已獲得保潔公司的專用發票(類別：其他生活服務-保潔費)，請問這種費用可以抵扣增值稅嗎?

　　答：可以抵減增值稅。

　　根據財稅〔2016〕36號的規定，居民日常服務的專用發票無法抵扣增值稅。而為酒店提供保潔服務并不算居民日常服務，它屬于其他生活服務或物業管理服務，因此相關的專用發票是可以抵扣增值稅的。

　　2、問：餐飲企業購買的啤酒、飲料等酒水在顧客點餐時被消費，應該按照哪個項目開具發票?增值稅銷項應按照什么稅率來計算?

　　答：根據財稅[2016]36號附件一《營業稅改征增值稅試點有關事項的規定》，如果一項銷售行為同時涉及服務和貨物，這就屬于混合銷售。對于從事貨物生產、批發或零售的單位和個體工商戶，其混合銷售行為應按照銷售貨物繳納增值稅;而其他單位和個體工商戶的混合銷售行為則應按照銷售服務繳納增值稅。

　　因此，餐飲消費中的酒水部分雖然是餐飲企業購進的商品，所售賣的并非服務而是貨物，但仍應按照餐飲服務的標準計算增值稅，適用稅率為6%。實際上，許多餐飲企業屬于小規模納稅人，增值稅的處理相對簡單，因為對于小規模納稅人，銷售貨物和提供應稅勞務的增值稅均按3%的征收率來計算繳納。